Voeding algemeen
Gezonde Voeding
Gezonde verse voeding is belangrijk voor een gezond lichaam, een gezonde geest, en een gezond gewicht.
Onze voeding is behoorlijk veranderd in de afgelopen 50 jaar. Heel eenzijdig wat betreft smaak. De voeding die we nu in de supermarkten kopen zijn vaak fabrieksmatig bewerkt en bevatten veel zoete en/of andere smaakversterkers en toevoegingen. Alle Snacks, koek, snoep, frisdranken, alcoholische dranken en verpakte maaltijden liggen kant en klaar in de schappen en zijn makkelijk bereikbaar voor iedereen. Tijdgebrek, vermoeidheid of voor het gemak gaan zorgt ervoor dat er kant en klare maaltijden gekocht en genuttigd worden.
Verse en gezonde Voeding
De smaak van verse, (liefst biologische) pure en natuurlijke smaken zijn we niet meer gewend. Wanneer de switch wordt gemaakt terug te keren naar verse onverpakte voeding, de groente zelf snijden en bereiden met verse kruiden, houd er dan rekening mee dat het zeker een paar weken duurt voordat je deze smaken gaat waarderen. Je lichaam zal ook in meerdere of mindere mate aan deze "nieuwe" voeding moeten wennen. Het is mogelijk dat je darmen ook anders reageren in het begin, dus een stoelgang die verandert is niet vreemd. Ook kan het zijn dat je je in het begin wat vermoeider voelt, omdat je veel toegevoegde suikers en snelle koolhydraten weglaat. Je lichaam moet een nieuwe balans vinden en dat heeft even tijd nodig.
Maar..... de beloning van deze verandering is meestal vrij snel! Laat je niet ontmoedigen en zet door, je gaat je energieker en vrolijker voelen en waarschijnlijk ga je het koken met verse groenten en kruiden nog leuk vinden ook!
Wat is een logische keuze qua voedingsmiddelen om ons lichaam optimaal van voedingstoffen te voorzien?
Koolhydraten
We zouden kiezen voor verse (liefst biologische) groente, knol-gewassen en fruit voor de langzame koolhydraten, die ons lichaam langdurig van brandstof voorzien. Daarnaast zijn er de koolhydraten die sneller door het bloed worden opgenomen waardoor het verzadigingsgevoel sneller verdwijnt. Denk dan aan aardappelen, pasta's en rijst. De volkoren pasta's en zilvervliesrijst bevatten veel meer vitaminen en vezels.
Eiwitten
Eiwitten de bouwstoffen voor ons lichaam. Eieren, noten en zaden wanneer je vegetarisch bent en/of de eiwitten uit vlees van dieren die de hele dag buiten lopen en zichzelf voeden van een onbespoten grasland.
Vetten
Vetten, een best wel ingewikkelde materie.
Om het simpel te houden spreken we over gezonde en ongezonde vetten.
De gezonde vetten zijn de enkelvoudig onverzadigde en de meervoudig onverzadigde vetten. De (te veel van deze verzadigde vetten en op een bepaalde manier verwerkt) "ongezonde" vetten zijn de verzadigde vetten en de transvetten.
Neem voldoende
Gezonde plantaardige vetten vind je terug in noten, zaden, oliën, en sommige groenten en vruchten zoals avocado's, postelein en waterkers en zeewieren.
Sommige bladgroenten bevatten een weinig Omega-3 vetzuur.
Gezonde dierlijke vetten komen voor in zalm, tonijn, haring, makreel, botervis, paling, sardines, forel, eieren.
Verzadigde vetzuren komen vooral voor in dierlijke producten zoals, zuivel, vlees, vleeswaren en boter.
Maar ook in plantaardige producten zoals, cacao, cacaoboter, kokos en palmvet.
Kokosvet is een verhaal apart......
Vetten zijn energieleveranciers voor ons lichaam, en zij hebben veel meer positieve eigenschappen.
Zij zorgen voor onze lichaamswarmte, beschermen onze organen en zijn belangrijk voor de opname van de in vet oplosbare vitamine A, D, E en K, de carotenoïden en lycopeen.
Zij zorgen voor gezonde celmembranen, onze hersenen bestaan voornamelijk uit een bepaald soort vet.
Dus we hebben echt gezonde vetten nodig.
En ook voor vetten geld: Vetten zijn gezond maar met mate!!
Want vetten zijn ook calorierijk!!
Vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels en bioflavonoïden:
Verse groenten, fruit, noten, zaden, kruiden, zitten boordevol vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels, gezonde vetten en bioflavonoïden.
Bioflavonoïden zijn stoffen die gezondheid bevorderende eigenschappen bezitten zoals carotenoïden, luteïne, zeaxanthine en lycopeen, betacaroteen (omzetting naar Vit A) geven kleur aan bloemen en planten.
In het menselijk lichaam zijn zij essentieel voor de stofwisseling van Vit C en heel sterke antioxidanten.
Gebruik veel verse of gedroogde kruiden tijdens het koken, zij bezitten heel veel gezondheidsbevorderende eigenschappen zij hebben de grootste antioxidant capaciteit van alle voedingstoffen.
EET GEVARIËERD!!
Het heeft geen zin om b.v. elke dag broccoli te eten of overal tijm of kruidnagel op te strooien, juist de afwisseling van al deze groenten, aardappelen, peulvruchten, kruiden, fruit, vlees, vis, zuivel, noten, zaden en granen maken het gezonde voedingspatroon compleet!!!
Gebruik al deze voedingstoffen verdeeld over een week.
Vegetarisch:
Zonder vlees en vis is het zeker mogelijk om aan alle gezonde voedingstoffen te komen die het lichaam optimaal te ondersteunen.
Voeding die de eiwitten en de Vitamines van vlees vervangen zijn er talrijk en zeker niet minder smakelijk.
Loop je al een tijdje met het idee rond om minder vlees of helemaal geen vlees te eten, laat je dan informeren.
Er zijn heerlijke, smakelijke en voedzame recepten zonder vlees.
Veganistisch:
Zonder vlees, of voeding die van dieren afkomstig zijn.
Dus ook geen kaas, melk, eieren, boter enz.
Hierin zal begeleiding en een goede kennis voor nodig zijn, om aan alle voedingstoffen te komen die ervoor zorgen dat je lichaam optimaal functioneert.
Gezonde verse voeding is belangrijk voor een gezond lichaam, een gezonde geest, en een gezond gewicht.
Onze voeding is behoorlijk veranderd in de afgelopen 50 jaar. Heel eenzijdig wat betreft smaak. De voeding die we nu in de supermarkten kopen zijn vaak fabrieksmatig bewerkt en bevatten veel zoete en/of andere smaakversterkers en toevoegingen. Alle Snacks, koek, snoep, frisdranken, alcoholische dranken en verpakte maaltijden liggen kant en klaar in de schappen en zijn makkelijk bereikbaar voor iedereen. Tijdgebrek, vermoeidheid of voor het gemak gaan zorgt ervoor dat er kant en klare maaltijden gekocht en genuttigd worden.
Verse en gezonde Voeding
De smaak van verse, (liefst biologische) pure en natuurlijke smaken zijn we niet meer gewend. Wanneer de switch wordt gemaakt terug te keren naar verse onverpakte voeding, de groente zelf snijden en bereiden met verse kruiden, houd er dan rekening mee dat het zeker een paar weken duurt voordat je deze smaken gaat waarderen. Je lichaam zal ook in meerdere of mindere mate aan deze "nieuwe" voeding moeten wennen. Het is mogelijk dat je darmen ook anders reageren in het begin, dus een stoelgang die verandert is niet vreemd. Ook kan het zijn dat je je in het begin wat vermoeider voelt, omdat je veel toegevoegde suikers en snelle koolhydraten weglaat. Je lichaam moet een nieuwe balans vinden en dat heeft even tijd nodig.
Maar..... de beloning van deze verandering is meestal vrij snel! Laat je niet ontmoedigen en zet door, je gaat je energieker en vrolijker voelen en waarschijnlijk ga je het koken met verse groenten en kruiden nog leuk vinden ook!
Wat is een logische keuze qua voedingsmiddelen om ons lichaam optimaal van voedingstoffen te voorzien?
Koolhydraten
We zouden kiezen voor verse (liefst biologische) groente, knol-gewassen en fruit voor de langzame koolhydraten, die ons lichaam langdurig van brandstof voorzien. Daarnaast zijn er de koolhydraten die sneller door het bloed worden opgenomen waardoor het verzadigingsgevoel sneller verdwijnt. Denk dan aan aardappelen, pasta's en rijst. De volkoren pasta's en zilvervliesrijst bevatten veel meer vitaminen en vezels.
Eiwitten
Eiwitten de bouwstoffen voor ons lichaam. Eieren, noten en zaden wanneer je vegetarisch bent en/of de eiwitten uit vlees van dieren die de hele dag buiten lopen en zichzelf voeden van een onbespoten grasland.
Vetten
Vetten, een best wel ingewikkelde materie.
Om het simpel te houden spreken we over gezonde en ongezonde vetten.
De gezonde vetten zijn de enkelvoudig onverzadigde en de meervoudig onverzadigde vetten. De (te veel van deze verzadigde vetten en op een bepaalde manier verwerkt) "ongezonde" vetten zijn de verzadigde vetten en de transvetten.
Neem voldoende
Gezonde plantaardige vetten vind je terug in noten, zaden, oliën, en sommige groenten en vruchten zoals avocado's, postelein en waterkers en zeewieren.
Sommige bladgroenten bevatten een weinig Omega-3 vetzuur.
Gezonde dierlijke vetten komen voor in zalm, tonijn, haring, makreel, botervis, paling, sardines, forel, eieren.
Verzadigde vetzuren komen vooral voor in dierlijke producten zoals, zuivel, vlees, vleeswaren en boter.
Maar ook in plantaardige producten zoals, cacao, cacaoboter, kokos en palmvet.
Kokosvet is een verhaal apart......
Vetten zijn energieleveranciers voor ons lichaam, en zij hebben veel meer positieve eigenschappen.
Zij zorgen voor onze lichaamswarmte, beschermen onze organen en zijn belangrijk voor de opname van de in vet oplosbare vitamine A, D, E en K, de carotenoïden en lycopeen.
Zij zorgen voor gezonde celmembranen, onze hersenen bestaan voornamelijk uit een bepaald soort vet.
Dus we hebben echt gezonde vetten nodig.
En ook voor vetten geld: Vetten zijn gezond maar met mate!!
Want vetten zijn ook calorierijk!!
Vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels en bioflavonoïden:
Verse groenten, fruit, noten, zaden, kruiden, zitten boordevol vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels, gezonde vetten en bioflavonoïden.
Bioflavonoïden zijn stoffen die gezondheid bevorderende eigenschappen bezitten zoals carotenoïden, luteïne, zeaxanthine en lycopeen, betacaroteen (omzetting naar Vit A) geven kleur aan bloemen en planten.
In het menselijk lichaam zijn zij essentieel voor de stofwisseling van Vit C en heel sterke antioxidanten.
Gebruik veel verse of gedroogde kruiden tijdens het koken, zij bezitten heel veel gezondheidsbevorderende eigenschappen zij hebben de grootste antioxidant capaciteit van alle voedingstoffen.
EET GEVARIËERD!!
Het heeft geen zin om b.v. elke dag broccoli te eten of overal tijm of kruidnagel op te strooien, juist de afwisseling van al deze groenten, aardappelen, peulvruchten, kruiden, fruit, vlees, vis, zuivel, noten, zaden en granen maken het gezonde voedingspatroon compleet!!!
Gebruik al deze voedingstoffen verdeeld over een week.
Vegetarisch:
Zonder vlees en vis is het zeker mogelijk om aan alle gezonde voedingstoffen te komen die het lichaam optimaal te ondersteunen.
Voeding die de eiwitten en de Vitamines van vlees vervangen zijn er talrijk en zeker niet minder smakelijk.
Loop je al een tijdje met het idee rond om minder vlees of helemaal geen vlees te eten, laat je dan informeren.
Er zijn heerlijke, smakelijke en voedzame recepten zonder vlees.
Veganistisch:
Zonder vlees, of voeding die van dieren afkomstig zijn.
Dus ook geen kaas, melk, eieren, boter enz.
Hierin zal begeleiding en een goede kennis voor nodig zijn, om aan alle voedingstoffen te komen die ervoor zorgen dat je lichaam optimaal functioneert.